Même s’il est possible de faire des milliers de combinaisons d’ingrédients pour rehausser la saveur de votre coupe de porc préférée, il n’existe vraiment que quatre méthodes pour y arriver :

La plupart des gens cuisent beaucoup trop le porc! C’est une mauvaise habitude qui nous vient de nos parents et grands-parents qui avaient des craintes concernant la salubrité de consommer une viande mal cuite.

L’idéal pour agrémenter les longs mois d’hiver!

Au cours des dernières semaines, une nouvelle coupe de porc a fait son apparition dans les rayons des supermarchés : le jarret de porc, découenné et paré, destiné à faire de l’osso buco de porc.