Recettes

Sundae à la tire d’érable, cake et bacon à l’érable

20 min de préparation + 30 min de cuisson 6 à 8 portions
Sundae erable

Ingrédients

  • 1 contenant de crème glacée Tire et Pépites d’Érable « La Gourmande » de Laiterie Coaticook
  • 180 ml (3/4 tasse) de sauce butterscotch à l’érable (voir recette)
  • 80 ml (1/3 tasse) de bonbons de bacon à l’érable biologique duBreton (voir recette)
  • Cubes de cake au goût (gâteau des anges du commerce)

Ingrédient pour la sauce butterscotch à l’érable

  • 1 bouteille de 250 ml de sirop d’érable biologique ambré Les Délices Érable & Cie
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35%
  • 15 ml (1c. à soupe) de beurre

Ingrédients pour les Bonbons de bacon à l’érable

  • ½ livre de bacon biologique duBreton coupé en lardons
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable foncé des Délices Érable & Cie

Préparation

  1. Dans de belles coupes, déposer 3 à 4 boules de crème glacée à la tire et pépites d’érable
  2. Ajouter la sauce butterscotch
  3. Garnir de cubes de cake
  4. Terminer en ajoutant les bonbons de bacon à l’érable

Préparation pour la sauce butterscotch à l’érable

  1. Verser le sirop d’érable et la crème dans une marmite
  2. Porter à ébullition et laisser réduire de 10 à 15 minutes (pour que la texture épaississe)
  3. Retirer du feu
  4. Ajouter le beurre et bien mélanger
  5. Conserver au frais

Préparation des bonbons de bacon à l’érable

  1. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les lardons de bacon
  2. Quand ils obtiennent une texture croustillante, ajouter le sirop d’érable
  3. Cuire de 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange devienne épais et collant
  4. Retirer du feu
  5. Servir en garniture ou réserver au frais.

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