Recettes

Tartelettes à l’érable et au bacon

10 min de préparation + 5 min de cuisson 12 portions

Ingrédients

250 ml (1 tasse) sirop d’érable
125 ml (1/2 tasse) crème à 35%
30 ml (2 c. à soupe) beurre
2 jaunes d’œufs
60 ml (1/4 tasse) eau
60 ml (1/4 tasse) fécule de maïs
12 fonds de tartelettes cuites
3-4 tranches de Bacon duBreton cuit et émincé

Préparation

Dans une petite casserole, mélanger le sirop, la crème et le beurre. Porter à ébullition à feu moyen.
Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec l’eau et la fécule.
Dès les premiers bouillons, verser le mélange de jaunes d’œufs dans la casserole en remuant à l’aide d’un fouet.
Porter à ébullition et bouillir 2 minutes.
Retirer du feu et laisser tiédir.
Verser dans les petits fonds de tartelettes et garnir de bacon.