Ingrédients
- 4 tranches de jambon tranché cuit duBreton
- 1/2 tasse (250 ml) de salsa maison ou du commerce
- ¼ de tasse (50 ml) d’ananas broyés égouttés
- 4 tortillas de blé entier ou ordinaire (23 cm/9 po)
- 1 tasse (250 ml) de fromage de mozzarella
- 1 oignon vert, haché finement
- Crème sure ou guacamole (facultatif)
Préparation
- À l'aide d'une écumoire, mesurer la salsa en veillant à laisser autant de liquide que possible dans le pot.
- Mélanger la salsa mesurée et l'ananas jusqu'à homogénéité
- Hacher le jambon en petits morceaux
- Disposer les tortillas sur une surface de travail propre. Étendre une quantité égale de mélange de salsa sur chaque tortilla.
- Saupoudrer uniformément du jambon, fromage et de l'oignon vert. Plier chaque tortilla en deux pour faire une forme de demi-lune.
- Faire chauffer une poêle à frire ou une poêle épaisse sur feu vif. Graisser légèrement ou vaporiser avec un aérosol de cuisson.
- Placer 2 tortillas sur le plateau; réduire à feu moyen-élevé. Cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la tortilla soit bien marquée à l'extérieur et le fromage fondu à l'intérieur. Retirer de la poêle et réserver dans un four chaud. Répéter l'opération avec les quesadillas restantes.
- Couper en triangles et servir avec de la crème sure ou de la guacamole.
