Recettes
Saucisses italiennes sur nouilles de zucchinis avec compotée de tomates cerises
30
min de préparation + 40
min de cuisson
2
portions
Ingrédients
Saucisses
- 1 emballage de saucisses italiennes douces duBreton (4 saucisses)
- Copeaux de parmesan (facultatif)
Nouilles de zucchinis
- 3 zucchinis, en spirales
- 1 citron (zeste & jus)
- ½ tasse (125 ml) d’herbes au choix
Compotée de tomates
- 1 petit oignon jaune, haché
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 paquet de tomates cerises, coupées en 2
- 2 c. à thé (10 ml) de fines herbes italiennes
- 2 c. à soupe (30 ml) d’eau
- 1 c. à soupe (15 ml) de pâte de tomate
- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
Préparation
- Préchauffer le four à 450° F.
- Sur une plaque allant au four tapissée de papier parchemin, mettre les nouilles de zucchinis. Ajouter un filet d’huile et assaisonner avec S&P. Enfourner pendant 7 minutes.
- À la sortie du four, ajouter le citron et les herbes. Bien mélanger et réserver.
- Dans une poêle à feu moyen vaporisée d'huile, mettre tous les ingrédients de la compotée de tomate. Porter à ébullition, couvrir, ajuster le feu à bas et laisser mijoter pendant 30 minutes. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires sans couvercle pour faire épaissir la compotée, si nécessaire. Assaisonner avec S&P et réserver.
- Sur le BBQ réglé à 350°, mettre les saucisses à feu indirect. Faire cuire pendant 8 minutes de chaque côté.
- Faire griller les saucisses à feu direct pendant 2 minutes de chaque côté pour faire saisir l’extérieur.
- Servir les saucisses grillées au BBQ avec les nouilles de zucchinis, la compotée de tomates cerises et les copeaux de parmesan.
