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Filet de porc enrobé de prosciutto avec pommes rôties au four

10 min de préparation + 25 min de cuisson 4 portions
pomme

Ingrédients

  • 1 filet de porc porto et canneberges duBreton
  • 2 paquets de prosciutto duBreton
  • 3 Pommes, coupé en quartiers
  • 1 Oignon, coupé en quartiers
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop érable
  • 1 tige de romarin
  • 3 feuilles de laurier

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375°F.

     

  2. Enrober les filets de porc avec les tranches de prosciutto. Sécuriser avec des cure-dents, au besoin.

     

  3. Dans une poêle, à feu moyen-élevé, ajouter un filet d’huile d’olive. Ajouter les filets de porc et cuire 2-3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.

     

  4. Dans la même poêle, à feu moyen, ajouter une cuillère de beurre. Ajouter les quartiers de pommes et les quartiers d’oignons. Saler et poivrer. Cuire 2-3 minutes. Ajouter le sirop d’érable et l’ail haché. Bien mélanger et cuire un autre 1-2 minutes.

     

  5. Remettre les filets de porc dans la poêle. Ajouter les branches de romarin et les feuilles de laurier. Cuire au four 15-20 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée.

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