Recettes
Filo aux cretons et garnitures classiques
20
min de préparation + 10
min de cuisson
4
portions
Ingrédients
Ingrédients
- ½ oignon rouge, émincé finement
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de vin
- Sel et poivre du moulin
- 4 feuilles de pâte filo
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive ou beurre fondu
- 2 paquets de 150 g (1/3 lb) cretons classiques duBreton
- Moutarde jaune, au goût
- 60 ml (1/4 tasse) cornichons sûrs hachés
Préparation
Étapes de préparation
- Dans un bol, mélanger l’oignon avec le vinaigre, saler et poivrer. Laisser mariner au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Sur le plan de travail, étaler une feuille de pâte filo et la badigeonner la moitié d’huile. Plier la feuille en 2 pour coller la partie non badigeonnée sur la partie badigeonnée. Badigeonner encore la moitié et plier en 2 de la même façon. Recommencer une autre fois et plier pour obtenir un rectangle. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
- Répéter les étapes pour toutes les feuilles de pâte filo.
- Tartiner les cretons sur les rectangles de pâte filo en laissant une bordure d’environ 1,25 cm (1/2 po).
- Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée.
- Égoutter les oignons marinés.
- Garnir les feuilletés aux cretons d’un filet de moutarde, d’oignon marinés et de cornichons.
- Servir avec une salade ou un potage.
