Recettes

Pizza au porc, kale et merguez

15 min de préparation + 22 min de cuisson 4 portions

Ingrédients

225 g (1/2 lb) de porc haché duBreton
2 saucisses merguez
375 ml (1 ½ tasse) de chou frisé (kale) émincé
• Sel et poivre du moulin
1 croûte à pizza de 30 cm (12 pouces) de diamètre. Suggestion : la pâte à pizza Cuisi-Chef
2 tomates italiennes, tranchées
500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella râpé
Quelques rondelles d’oignon rouge, au goût
Huile d’olive
Feuilles de basilic frais

Préparation

Préchauffer le four à 450°F (230°C).
Dans une casserole, déposer les merguez et couvrir d’eau. Porter à ébullition et cuire de 5 à 7 minutes. Égoutter et couper en rondelles.
Entre-temps, dans une poêle, à feu vif, faire revenir le porc haché jusqu’à cuisson complète.
Ajouter le chou frisé et cuire 2 minutes. Assaisonner et retirer du feu.
Déposer la croûte à pizza sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
Étaler le mélange de porc et de chou sur la croûte à pizza, garnir avec la moitié du fromage, ajouter les tranches de tomate et les rondelles de merguez, couvrir avec le reste de fromage et finir avec les oignons rouges.
Cuire dans le haut du four durant 12 à 15 minutes.
Ajouter un filet d’huile d’olive et les feuilles de basilic au moment de servir.