Recettes
Quiche au jambon, feta et épinards
20
min de préparation + 40
min de cuisson
4 à 6
portions
Ingrédients
- 4 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 500 ml (2 tasses) d’épinards
- 300 g du jambon fumé au bois de pommier duBreton biologique
- 160 ml (2/3 tasse) de fromage cheddar râpé
- 100 g de fromage feta, coupé en cubes
- 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées
- 60 ml (1/4 tasse) de câpres
- Sel et poivre, au goût
- 350 g de pâte à tarte du commerce
- 1/2 oignon rouge, ciselé
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Abaisser la pâte à une épaisseur de 5 mm.
- Beurrer une assiette à tarte. Étaler la pâte dans une assiette à tarte de 23 cm.
- Couper l’excédent de pâte avec un petit couteau ou un rouleau à pâtisserie.
- Dans un grand bol, casser les œufs.
- À l’aide d’un fouet, battre les œufs avec le lait.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Garnir le fond de tarte avec l’oignon rouge et les câpres.
- Ajouter les tomates séchées et le fromage feta.
- Disposer les épinards et le jambon par-dessus.
- Parsemer de fromage cheddar râpé.
- Verser le mélange d’œufs et de lait dans la pâte à tarte.
- Placer la tarte sur la grille inférieure du four et cuire pendant 15 minutes.
- Réduire la température du four à 325 °F (160 °C) et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
- Sortir la tarte du four, laisser reposer 10 minutes, puis déguster.
