Recettes

Boulettes de porc banh mi

15 min de préparation + 20 min de cuisson 4 portions
Boulette Banh mi

Ingrédients

  • 1 lb (0.5 kg) de porc haché duBreton rustique ou biologique (1 pqt)
  • 3 oignions hachés
  • 6 gousses d’ail, hachées
  • 1/2 coriandre, hachée
  • 2 c. à table de sauce de poisson
  • 1 c. à table de sriracha 
  • 2 c. à table de sucre
  • 3 c. à table d'huile
  • 1 c. à table de fécule de maïs
  • Sel
  • Poivre

 

Légumes marinés : 

  • 1 grosse carotte pelée et coupée en julienne
  • 1 radis daikon pelé et coupé en julienne
  • 1/2 tasse de vinaigre de riz
  • 3 c. à table de sucre
  • 1/4 tasse d'eau
  • Sel au goût

 

Mayonnaise épicée :

  • 1/2 mayonnaise kewpie
  • 2 c. à table de sriracha

 

Banh mi :

  • Baguette
  • Coriandre
  • Jalapeños

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tout les ingrédients pour les boulettes.
  2. Façonner la viande en boulettes et laissez reposer 10-15 minutes au frigidaire.
  3. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter les boulettes. Couvrir et retourner les boulettes fréquemment  pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites.
  4. Laissez refroidir.

 

Légumes marinés :

  1. Mélanger tout les ingrédients et laisser reposer au frigidaire.

 

Mayonnaise épicée :

  1. Mélanger tout les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

 

Banh mi :

  1. Griller la baguette.
  2. Étendre la mayonnaise épicée.
  3. Ajouter les boulettes, les légumes marinés, la coriandre et les jalapeños.

 

D'autres recettes avec ce produit

Retour aux recettes